Registre des réactions
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Âge : 17 ans
Allergène : Curcuma
Symptômes : Enflure de la langue et des lèvres
Lieu : À la maison
Que s’est-il passé?
J’avais eu une légère réaction à la moutarde quand j’étais ado. Depuis, j’évitais la moutarde en pensant que je devais être allergique aux graines de moutarde. J'avais eu quelques réactions mineures par la suite à d’autres aliments mais n’en avais pas tenu compte en croyant que cela pouvait venir d’une contamination croisée. Puis, un soir qu’il y avait du steak pour souper, j’ai eu une assez sérieuse réaction; j’avais une étrange sensation aux lèvres et elles ont commencé à enfler. Après avoir comparé les étiquettes de la sauce pour bifteck, de la moutarde et de certains autres aliments qui me faisaient faire des réactions, j’ai découvert qu’ils avaient tous un ingrédient en commun : une épice appelée « curcuma ».
Comment aurais-tu pu éviter cette situation?
Au premier signe de réaction allergique, j’aurais dû passer les tests administrés par un allergologue. Mieux valait identifier dès le départ la cause de mes réactions allergiques plutôt que de minimiser l’importance des réactions mineures.
Allergène : Curcuma
Symptômes : Enflure de la langue et des lèvres
Lieu : À la maison
Que s’est-il passé?
J’avais eu une légère réaction à la moutarde quand j’étais ado. Depuis, j’évitais la moutarde en pensant que je devais être allergique aux graines de moutarde. J'avais eu quelques réactions mineures par la suite à d’autres aliments mais n’en avais pas tenu compte en croyant que cela pouvait venir d’une contamination croisée. Puis, un soir qu’il y avait du steak pour souper, j’ai eu une assez sérieuse réaction; j’avais une étrange sensation aux lèvres et elles ont commencé à enfler. Après avoir comparé les étiquettes de la sauce pour bifteck, de la moutarde et de certains autres aliments qui me faisaient faire des réactions, j’ai découvert qu’ils avaient tous un ingrédient en commun : une épice appelée « curcuma ».
Comment aurais-tu pu éviter cette situation?
Au premier signe de réaction allergique, j’aurais dû passer les tests administrés par un allergologue. Mieux valait identifier dès le départ la cause de mes réactions allergiques plutôt que de minimiser l’importance des réactions mineures.
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